Katsaroles Taverna - Kato Stalos

Δημήτριος Γκομούζας (TOP100 OF GREECE): Καλημέρα σας και συγχαρητήρια για τη διάκρισή σας στα βραβεία TOP100 OF GREECE! Μπορείτε να μας πείτε ποιο είναι το μυστικό για την επιτυχία και την καλή φήμη της επιχείρησής σας στον τομέα σας;

Katsaroles Taverna: Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια. Το μυστικό μας... πολλά πράγματα μαζί. Πρώτα απ’ όλα, η ποιότητα – χωρίς αυτήν, τίποτα δεν έχει σημασία. Η γεύση, η γνώση της τοπικής κουζίνας, το καλό σέρβις και ένα φιλόξενο περιβάλλον. Όλα αυτά παίζουν ρόλο στο να έχουμε ικανοποιημένους πελάτες. Μου λέτε τώρα εξ απροόπτου, αλλά νομίζω ότι αυτά είναι τα βασικά.

Δημήτριος Γκομούζας: Η διατήρηση ενός τόσο υψηλού επιπέδου υπηρεσιών σίγουρα απαιτεί πολλή προσπάθεια και καθημερινή δουλειά. Τι είναι αυτό που πιστεύετε ότι ευχαριστεί περισσότερο τους πελάτες σας;

Katsaroles Taverna: Νομίζω ότι το φαγητό είναι αυτό που κάνει τη διαφορά. Η ποιότητα και η γεύση του φαγητού μας είναι καθοριστικά. Φυσικά, και το σέρβις έχει μεγάλη σημασία, όπως και το περιβάλλον, αλλά όλα ξεκινούν από την ποιότητα του φαγητού.

Δημήτριος Γκομούζας: Πώς φτάσατε σε αυτή τη θέση διάκρισης; Μπορείτε να μας δώσετε μια εικόνα για την πορεία σας;

Katsaroles Taverna: Η αλήθεια είναι ότι ξεκινήσαμε ουσιαστικά από το μηδέν. Αν και είχα εμπειρία από τον τομέα αυτόν στο παρελθόν, ξαναγύρισα στη δουλειά το 2018 μετά από 26 χρόνια. Το πραγματικό ξεκίνημα, όμως, ήρθε μετά τον COVID, στα μέσα του 2021. Από τότε, δουλεύουμε σκληρά για να προσφέρουμε το καλύτερο στους πελάτες μας.

Δημήτριος Γκομούζας: Μέσα σε λίγα χρόνια έχετε καταφέρει να συγκεντρώσετε πολλές θετικές κριτικές. Πώς διατηρείτε την εστίασή σας και τι σας παρακινεί να συνεχίζετε με αυτόν τον ρυθμό;

Katsaroles Taverna: Η απάντηση είναι μάλλον ο εγωισμός μου! Θέλω πάντα να κάνω το καλύτερο δυνατό σε κάθε επιχείρηση που αναλαμβάνω. Είμαι τελειομανής και θέλω αυτό που κάνω να είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στο τέλειο. Αυτό με κινητοποιεί καθημερινά να προσπαθώ να προσφέρω το καλύτερο στους πελάτες μου.

Δημήτριος Γκομούζας: Τι θα θέλατε να πείτε στους πελάτες σας, τόσο σε αυτούς που ήδη σας γνωρίζουν όσο και σε όσους θα σας επισκεφθούν στο μέλλον;

Katsaroles Taverna: Το πρώτο πράγμα που θέλω να πω είναι ένα μεγάλο ευχαριστώ. Ευχαριστώ όλους τους πελάτες μας που μας τίμησαν με την παρουσία τους και τις κριτικές τους. Είναι πολύ σημαντικό για εμάς να ξέρουμε ότι εκτιμούν τη δουλειά μας και θα συνεχίσουμε να προσπαθούμε με τον ίδιο ζήλο και στο μέλλον.